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500 g Café Bourbon - Prima Lavado
Café Bourboun Prima Lavado: Este es el café de la casa, el que tu ya conoces, es el mismo perfil de tueste y café que utilizamos para elaborar todas nuestras bebidas de nuestro menú.
Bourbon prima lavado 100% arábica originario de las principales zona productoras de Veracruz, Zongólica, Ixhuatlán, Huatuxco.
Conocido también como planchuela, es el café arábigo por excelencia, este café se beneficia desde cereza, convirtiéndolo en pergamino, este a su vez se trilla en el beneficio seco y se selecciona, quitándole las manchas e imperfecciones y obteniendo solo los granos buenos de color verde olivo, esta es la calidad minima que se ocupa para exportar, tiene un porcentaje de defectos del 1 % maximo . Producido en fincas de mas de 1200 m, café de altura.
Origen: Veracruz (Zongólica, Ixhuatlán, Huatusco)
Variedad: Arábica (Bourbon)
Proceso: Prima Lavado
Altura: 1200 m
Perfil sensorial: Notas a chocolate, especias y nueces, con aroma frutal-cítrico, baja acidez y cuerpo medio.
A diferencia de otros tostadores y expendios de café, nosotros tostamos nuestro café "on-demand" es decir que tostamos tu café al momento que generas la orden de compra, por lo que garantizamos mejor que nadie que tu café es realmente café recien tostado.
El café recién tostado alcanza su mejor sabor entre 3 y 21 días después del tueste. Aunque se puede consumir al día siguiente, el punto óptimo suele ser a las 1-2 semanas (7 a 15 días). En grano, mantiene su frescura de 2 a 3 meses si se almacena correctamente, mientras que el café molido pierde su frescura en 3 a 4 semanas.
