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500 g Café Marago
Café Marago: Suave y aromático. Su nombre científico Maragogype, este café es un varietal mutación de Typica y Bourbon se descubrió en Brasil
En Mexico se produce princpalmente en fincas del Edo de Chiapas.Su producción es limitada y el 90% de la misma , se exporta a Alemania y Holanda, Su precio se fija arriba de Bolsa del mercado arabigo. Su principal característica es el tamaño y la forma de los granos, de todas las variedades de café que existen son las que tienen mayor tamaño dentro de las 22 graduaciones de tamaños de café verde el marago se situa de malla 18 a la 22.
Origen: Chiapas (Soconusco)
Variedad: Arábica (Maragogype)
Proceso: Lavado
Altura: 1500 m
Perfil sensorial: Muy dulce y bajo en acidez, algunos matices florales, así como notas sabor a miel y a veces a especias.
A diferencia de otros tostadores y expendios de café, nosotros tostamos nuestro café "on-demand" es decir que tostamos tu café al momento que generas la orden de compra, por lo que garantizamos mejor que nadie que tu café es realmente café recien tostado.
El café recién tostado alcanza su mejor sabor entre 3 y 21 días después del tueste. Aunque se puede consumir al día siguiente, el punto óptimo suele ser a las 1-2 semanas (7 a 15 días). En grano, mantiene su frescura de 2 a 3 meses si se almacena correctamente, mientras que el café molido pierde su frescura en 3 a 4 semanas.
